Professora conclui Doutorado na USP com pesquisa sobre sustentabilidade na alimentação escolar

A professora Dra. Graciela Caroline Gregolin, Coordenadora de Pesquisa e Iniciação Científica da Afya Centro Universitário de Pato Branco, concluiu o Doutorado pelo Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde Pública da Faculdade de Saúde Pública (FSP) da Universidade de São Paulo (USP). A defesa ocorreu no dia 20 de fevereiro, em São Paulo.

Vinculada à linha de pesquisa “Intervenções e políticas públicas em alimentação e nutrição”, a docente foi orientada pelo professor Dr. Wolney Lisboa Conde, em colaboração com a professora Dra. Aline Martins de Carvalho. Sua tese, intitulada “Sustentabilidade na aquisição de alimentos do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE): análise com base em ferramenta multidimensional”, investiga como mensurar a sustentabilidade dos programas de alimentação escolar de forma integrada, considerando aspectos ambientais, nutricionais, econômicos, socioculturais e políticos.

A pesquisa resultou na criação do Índice Multidimensional de Sustentabilidade do PNAE (IMuSC-PNAE), ferramenta inédita que permite avaliar a sustentabilidade das compras da alimentação escolar e apoiar a tomada de decisão de gestores públicos. Segundo a professora Graciela, a temática dialoga com desafios globais contemporâneos.

“A má nutrição e a crise climática estão entre os maiores desafios de saúde pública da atualidade. Os programas de alimentação escolar são estratégias essenciais para enfrentá-los. No entanto, o Brasil ainda não dispunha de uma ferramenta específica para avaliar a sustentabilidade do PNAE. O desenvolvimento do IMuSC-PNAE busca justamente contribuir para políticas públicas mais qualificadas e baseadas em evidências”, destacou.

Trajetória acadêmica

Nutricionista graduada pela Afya Centro Universitário de Pato Branco (2009-2012), Graciela é mestra em Desenvolvimento Rural Sustentável pela Universidade Estadual do Oeste do Paraná (2014-2016) e Pós-graduada em Segurança Alimentar e Nutricional pela Universidade Estadual Paulista (UNESP), em parceria com a Universidad Técnica Particular de Loja (Equador).

A temática da alimentação sustentável acompanha sua trajetória desde a graduação, consolidando-se como eixo central de suas pesquisas e atuação profissional. “O Doutorado representa a conclusão de um ciclo de formação humana e social. Foi um período de intenso aprendizado, resiliência e amadurecimento. Para além do título acadêmico, é uma conquista que simboliza crescimento pessoal e compromisso com a produção de conhecimento que gere impacto social”, completou.

Além de coordenar o Setor de Pesquisa e Iniciação Científica, vinculado à Pró-Reitoria de Pós-graduação, Pesquisa, Extensão, Inovação e Internacionalização (PROPPEXII), até o semestre passado a professora Graciela também atuou nos cursos de Medicina e Odontologia da Afya Pato Branco, ministrando disciplinas relacionadas à Saúde Pública e Saúde Coletiva.

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Matéria: Agência Experimental de Comunicação da Afya Pato Branco
Supervisão: Profa. Jozieli Cardenal Suttili / Jornalista MTB 9268 – PR
Contato: [email protected]

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